הנדסת מזון

תעשיית המזון מסתמכת על קשת רחבה של תהליכים לייצור כמות עצומה זו שאנו רואים היום של סוגי מזון. הגיאומטריה משמשתמזון עקרונות כימיה, מיקרוביולוגיה והנדסה מבחינת עיצוב תהליכי ייצור מזון .

התוכנית ההוראה של המחלקה להנדסת מזון מתמקדת במתן התלמיד עם מיומנויות ומושגים הקשורים בהנדסת מזון וטכנולוגיה, אשר מתמקדים פיתוח מוצרי מזון חדשים ותהליכי עיצוב לייצור מזון כזה ובחירת חומרי אריזה ולימוד תקופת התוקף וההערכה האורגנולפטית של המוצר . עיצוב ובקרת תהליכים במפעלי מזון, שיטותהפקה של מזונות פונקציונליים, בקרת איכות של מוצרי מזון, כמו גם ניהול של מפעלי מזוןושיטות שיווק מוצרי מזון .

בנוסף בדיקות מיקרוביולוגיות כימיים, סטודנטים להנדסה יהיהמזוןכדי ללמוד את התופעות הבסיסיות שאינו קשור ישירות לייצור מוצרי מזון ותכונותיהם.

תוכנית הוראת מח' מכינה את בוגריה לבצע מספר משימות מגוונות בתחום המזון, אשר הפך משתלבת בתעשיית ההיי - טק בתהליכים מרובים המבוסס על טכנולוגיית Alehioatin והכימיה.

מחלקה להנדסת מזון מאופיינת להיות הבוגרים שלהם יזכו לעבודה בתחום הביוטכנולוגיה (ביוטכנולוגיה) הנדסת תעשיות מזון.

בנוסף עבודה בסניפים השונים של תעשיית המזון והביוטכנולוגיה יהיה בוגרי המחלקה הם מתאימים גם לעבודה בתעשיית התרופות ותעשיית הקוסמטיקה בתחומי המחקר במוסדות המחקר מתעניין במדע החיים הנדסה סביבתית . כפי יוכלו לעבוד במוסדות העוסקים השליטה בתעשיית המזון והביוטכנולוגיה (מכון התקנים) ויוכל לעבוד חברות ייעוץ מתעניינים באוכל ופיתוח סביבתי.