המחקר של התכונות של מזון נכלל בלימודי מזון ומשקאות. איפה אוכל מגיע, איך אוכל ומשקאות מיוצרים, ואיך פריטים אלה להוביל, לאחסן ויאכלו כולם בחנו במחקרים אלה.

בריטניה, בריטניה היא יותר מ -300 שנים ומורכבות מארבע אומות המרכיבות את: אנגליה, סקוטלנד, וויילס וצפון אירלנד. בריטניה כבר מרכז למידה ל1,000 השנים האחרונות ובעל האוניברסיטאות עתיקות ומכובדות רבות. סטודנטים זרים לפצות חלק ניכר מהסטודנטים באוניברסיטאות בבריטניה.

תואר ראשון ניתן לסטודנטים שיעמדו בדרישות הכרחיות שניתנו על ידי המכללה או האוניברסיטה שהם משתתפים. הדרישות כוללות שלושה לשבע שנים של התמקדות בנושא, המכונות בדרך כלל כלגדול או ריכוז.