המחקר של התכונות של מזון נכלל בלימודי מזון ומשקאות. איפה אוכל מגיע, איך אוכל ומשקאות מיוצרים, ואיך פריטים אלה להוביל, לאחסן ויאכלו כולם בחנו במחקרים אלה.

אוניברסיטאות בטורקיה לספק או שתיים או ארבע שנים הלימוד ללימודי תואר ראשון, בעוד שתוכניות לתואר אחרון של שנתיים לפחות. ישנם כ 820 מוסדות להשכלה גבוהה בטורקיה, כולל 76 האוניברסיטאות עם הרשמה סטודנט כוללת של מעל 1 מיליון דולרים. איכות החינוך באוניברסיטאות הטורקיות משתנה מאוד, חלקם מתן חינוך ומתקנים בשורה אחת עם בתי ספר בעלי שם עולמי.

תואר ראשון ניתן לסטודנטים שיעמדו בדרישות הכרחיות שניתנו על ידי המכללה או האוניברסיטה שהם משתתפים. הדרישות כוללות שלושה לשבע שנים של התמקדות בנושא, המכונות בדרך כלל כלגדול או ריכוז.