המחקר של התכונות של מזון נכלל בלימודי מזון ומשקאות. איפה אוכל מגיע, איך אוכל ומשקאות מיוצרים, ואיך פריטים אלה להוביל, לאחסן ויאכלו כולם בחנו במחקרים אלה.

ביפן יש את אחת ממערכות ההשכלה הגבוהות מאוד המשולבות באסיה. Japans לפנות לתחומי מדע והטכנולוגיה היא מדורגת ביותר ובכך רמת ההשכלה שלהם מאוד בנויה מהילדות ועד ראשוני באמצעות משנית לרמות שיישונים. עם 126 מיליון אנשים המתגוררים ביפן יש לו סביבה עשירה תרבותית. אזור טוקיו רבתי הוא האזור הגדול ביותר המטרופולין בעולם, עם מעל 30 מיליון תושבים.

תואר ראשון ניתן לסטודנטים שיעמדו בדרישות הכרחיות שניתנו על ידי המכללה או האוניברסיטה שהם משתתפים. הדרישות כוללות שלושה לשבע שנים של התמקדות בנושא, המכונות בדרך כלל כלגדול או ריכוז.