הכשרה מקצועית בעיתונות גסטרונומית

בכל מקום בעולם עיתונאות המזון דורשת אובייקטיביות וסגנון. המגמה האחרונה של בלוגים ופרסומים מיוחדים לקידום ותיעוד תעשייה תחרותית וחדשנית דורשת פרופיל של יוצר דוקומנטרי החורג מהכתב או הכתב היומיומי.

יחידה 1: עיתונות גסטרונומית

מדע ואמנות הבישול

ההיסטוריה וגיבוריה הקולינריים

מקצוע הגורמה: טכניקות ומיומנויות

הנרטיב הקולינרי: פרופיל העיתונאי הגסטרונומי

הסגנון והיכולת של Savoir Vivre

הספרות החיונית של הגסטרונומיה האזורית

ההבדל בין טכניקה לאמנות כשכותבים על גסטרונומיה